Valori ORAC nella frutta e vegetaliIl CNR di Pisa - in particolare l'Istituto di Biotecnologia Agraria - ha proseguito lo studio degli antiossidanti naturali che conferiscono al vino un potere antiradicale. Per ciascuna delle 12 etichette di vino Freewine è stato rilevato il valore ORAC con un dato medio di 929 ORAC (per i 4 rossi) e 287 ORAC (per i 7 bianchi + 1 rosato). L’ORAC - acronimo per oxygen radical absorbance capacity, capacità dell'ossigeno di assorbimento dei radicali liberi - è il valore di laboratorio che confronta il contenuto di antiossidanti tra elementi nutrizionali diversi. I vini Freewine - specie i rossi - ne contengono un valore elevato, comportando quindi un bonus salute a tutto vantaggio dei consumatori.
Confronta i valori ORAC dei vini Freewine con i principali prodotti antiossidanti: scarica qui il documento.
La tabella qui a fianco illustra i dati ORAC di ciascun vino Freewine secondo la rilevazione del CNR di Pisa.