Trattoria Da Burde Firenze Citiamo le riflessioni del giornalista Gianpaolo Giacobbo di Porthos "Su la tavola rotonda di BioBacco"
sabato 17 dicembre 2011 - Firenze: "La storica Enoteca da Burde a Firenze (foto) ha ospitato la tavola rotonda sulla comunicazione dei vini bio in occasione dell'evento BioBacco, alla sua prima edizione, ideato ed organizzato da Studio Umami. Le foto dell'evento qui
La seconda edizione, in una nuova veste che verrà presto annunciata, si terrà sempre a Firenze. Alla tavola rotonda hanno preso parte esponenti del mondo bio quali giornalisti, produttori, enologi e rappresentati di varie associazioni di categoria.
Nello specifico: Marco Serventi (Demeter), Marco Bignardi (Coordinamento Toscano Produttori Biologici), Maria Grazia Mammuccini (Firab), Marco Tebaldi (Freewine), Cristian Giorni (Vini Etici), Leonello Anello (Viticoltura Biodinamica), Filippo Ferrari (enologo ed agronomo), Christine Gogez (in rappresentanza dell'evento Vini di Vignaioli), Michele Manelli (produttore e ricercatore), Lapo Tardelli (agronomo) ed i giornalisti Alessandro Maurilli, Leonardo Romanelli, Alberto Rossi, Roberta Perna e Gianpaolo Giacobbo". Leggi qui tutto l'articolo di Giacobbo
Freewine è un metodo buono sia nel biologico che nel convenzionale a patto che ci sia la ricerca della massima salubrità: salubrità intesa come sicurezza e garanzia per il consumo di vino, come bisogno concreto e criterio di scelta sempre più consapevole nel modo di fare la spesa di italiani e non solo.