In questa pagina cerchiamo di monitorare l'argomento dei solfiti e del loro minimo impiego nella produzione di vini. Ospitiamo contributi provenienti dalla rete, in particolare dalla comunicazione svolta dalle aziende vitivinicole e dai comunicatori su Internet, giornalisti e wine blogger, italiani e internazionali.
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Quando ne parlano le aziende
Le pagine di riferimento sull'impiego dei solfiti realizzate da aziende vitivinicole.-
Negli ultimi anni si parla molto di vino e solfiti, soprattutto da quando la normativa italiana, con il D.Lgs. 114/2006, modifica del D.Lgs. 109/92, ha recepito la Direttiva 2003/89/CE, detta la Direttiva allergeni, entrata in vigore il...
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Many of us mistakenly accuse alcohol for our 'post alcoholic beverage' discomforts, not realizing that high levels of SO2 may be the primary culprit." Sulphur Dioxide (SO2) is the principle preservative used in the production of wine.
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Molti sono gli additivi usati nella trasformazione dell’uva in vino, ma la regina tra questi è indiscutibilmente l’anidride solforosa. L’impiego dei fumi di anidride solforosa, prodotta dalla combustione di zolfo elementare o da minerali..
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Quando ne parla la stampa specializzata
Articoli e report di giornalisti e comunicatori specializzati-
Madeline Puckette 15 gennaio 2014
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La stanza del vino 14 maggio 2013
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La Sorgente del Vino 21 settembre 2012
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I numeri del vino 16 settembre 2012
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Antonio Tomacelli Intravino.com mercoledì 5 settembre 2012
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G. Di Vita, M. Siciliano, M. D'Amico VigneVini n. 11 Novembre 2013
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wineindustryinsight.com Rebecca Gibb 4 settembre 2012
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No wine is innocent 27 agosto 2012
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Antonio Tomacelli Intravino.com 23 agosto 2012
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Daniele Cernilli Doctor Wine n. 45 20 agosto 2012
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Wine News 17 luglio 2012
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Carlo Macchi WineSurf giornale enogastronomia 20 giugno 2012
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Fiorenzo Sartore - Intravino 16 giugno 2012
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Dario Dongo Il Fatto Alimentare 17 aprile 2012
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Corriere della Sera.it 8 aprile 2012
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Simonetta Musso, Ingredienti Alimentari aprile 2012
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Tre bicchieri, Loredana Sottile - 9 febbraio 2012
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Tre bicchieri, Gianluca Atzeni e Loredana Sottile - 8 febbraio 2012
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Italian Food and Beverage technology febbraio 2012
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M. Gily, MilleVigne Newsletter 9.11.2011
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Teatro Naturale - 3.10.2011 Graziano Alderighi
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Loredana Sottile, Tre Bicchieri 14 luglio 2011
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Liza Gross, Wines & Vines - How to answer customers' questions about sulfites and health...
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Anna Krzywoszynska, Organic Wine Journal - "It is impossible to talk to organic winemakers without breaching the subject of sulfur dioxide. Each winemaker has their own opinion, theory and practice..."
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NewScientist-Health
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Video interview with a mother and her child that have experienced a reaction to sulphite preservatives. Examples of foods that contain sulphites
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Video with Radhia, a certified clinical nutritionist, who speaks about dangers of Food Additives & Preservatives Advances Nutrition
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Saluteolistica.blogspot.com
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