Enoforum 2011, foto e video

La riduzione dei solfiti nei vini come grande opportunità di mercato. Marco Tebaldi, la prof. Sandra Torriani, Dipartimento di Biotecnologie dell'Università di Verona, e il dott. Vincenzo Longo, Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del CNR di Pisa, ne hanno parlato allo scorso Enoforum 2011 di Arezzo, davanti a diverse centinaia di tecnici enologi [qui le foto della presentazione]. In contemporanea, nell'area espositori, i vini Freewine hanno raccolto molto interesse e consenso.

Enoforum e' la più importante rassegna italiana della ricerca viticola ed enologica aperta ai tecnici e alle aziende. Un grande successo, grazie ai quasi mille partecipanti e 44 centri di ricerca italiani ed internazionali, che hanno evidenziato la forte domanda di aggiornamento tecnico e di innovazione che anima le aziende e i professionisti italiani.

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Freewine all’Enoforum

Freewine sarà presente al prossimo Enoforum 2011 di Arezzo con un modulo dedicato alla tecnologia e alle opportunità di mercato previsto il 5 maggio (qui il programma).

I relatori che si avvicenderanno nella presentazione sono Marco Tebaldi, Sandra Torriani, docente del Dipartimento di Biotecnologie dell’Università di Verona e Vincenzo Longo, direttore dell'Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del CNR di Pisa. Tebaldi aprirà il "modulo 18" introducendo l’innovazione tecnologica e le opportunità per i vini Freewine; seguiranno Torriani sul tema dei metodi per il controllo microbiologico e Longo con un approfondimento sugli antiossidanti naturali.
I vini Freewine saranno in degustazione al desk area espositori e parteciperanno per la prima volta alle sfide enologiche nel segmento “Innovazioni di processo e vini a basso impatto”.

Qui il link per conoscere tutti i vini Freewine. 

Enoforum, giunto alla settima edizione, si terrà ad Arezzo all’Ente Fieristico dal 3 al 5 maggio. Per saperne di più: www.vinidea.it .